第250章 三个菜谱(2/5)

多人眼中依旧是难得的珍羞美味，是展现火候基础的优秀作品。此菜品如果搭配荤菜食用，会使其和搭配的荤菜更加美味。一天可制作次数（0/233）三道菜谱，A、B、S全齐了。秦淮一时间不知道是该震惊S级的钳花宫灯包居然这么难，就连江卫今这种等级的厨师一辈子也只做过一次，还是该震惊自己居然摸出正儿八经的红案菜谱了，B级的白菜炒肉是什么神奇的菜谱，游戏系统也太看好他了吧。算了，还是先震惊S级的钳花宫灯包吧。龚良何德何能居然吃过这种等级的好菜。全球限量款，只此一个。都不用回忆在记忆里看到的钳花宫灯包的样子，光是看菜谱详情就足够把人羡慕的牙都咬碎了。秦淮想了想，决定先看白菜炒肉的菜谱。这道菜的制作全程他刚刚在记忆里已经看过了，确实是抽空之作。井师傅在炒白菜炒肉的时候更关注的其实是边上的炖鱼，整个人炒菜的状态显得有一点心不在焉。给人的感觉是大脑在放空，身体在运作，因为肌肉记忆和基本功很牛逼，所以炒出来的菜依旧很好吃。白菜炒肉炒出了一种淡淡的装逼之感。但是不可否认的是，这绝对是一盘好吃的白菜炒肉。秦淮在记忆里看的时候能对着红烧肉咽口水，也能对着白菜炒肉咽口水。同时因为秦淮最近练白菜炒肉练的比较多的缘故，他更能看出井师傅的白菜炒肉有多标准多教科书。秦淮的白菜炒肉是黄胜利教的，黄胜利的白菜炒肉是井师傅教的，同宗同源，基本上每一个细节，每一个技巧，每一个微不足道的把控秦淮都能看出来一些。这种感觉就像是考试考到了自己老师出的卷子，题型风格什么的简直不要太熟悉。秦淮把白菜炒肉的视频教程看了一遍。又一遍。再一遍。白菜炒肉的视频教程很短，一共就几分钟，从肉进锅到整盘菜出锅每一秒都是知识点。秦淮越看越觉得深有体会，越看越能看出自己这段时间在白菜炒肉上的诸多不足之处。火控把控的不行，时间把控的也不到位，至于翻炒更不要说了。翻炒的本质是让菜受热均匀，但想要达到这个本质需要长时间刻苦的基本功练习。胡乱的挥动锅铲是不可能让菜受热均匀的，只会让菜从锅里飞出去。一遍又一遍，秦淮看得简直停不下来。终于，在看到第13遍的时候，秦淮觉得他悟了。现在的他强得可怕，他觉得自己已经掌握了白菜炒肉的精髓，只需要一场酣畅淋漓的实战，就