912.猪肚汤(1/3)

    这猪肚汤，颜色是清中带白，浮着一层油花，表面感觉不到热气，也闻不到什么香气。林壤明将汤勺伸进汤锅，轻轻转了一圈。打散油封后，就如同解开了封印。热气蒸腾，鲜香弥漫。好滋味一下就散出来了。因为只放了盐调味，所以这香气纯靠的食材本身。勾人啊。几位评委又忍不了了，脸上明晃晃写着“想吃”。做出来就是让人吃的。林壤明亲自动手，同样是一人先盛一碗。美食家们发挥的时间又到了。先端起碗凑过去细闻，“猪肚的鲜美与天麻的草本香气交织在一起，没有过分的刺激，却有一种让人安心的舒适感。蘑菇的加入，更为汤增添了一层额外的鲜香。鲜味在缓缓弥漫，与汤中其他的香气好似在产生共鸣。”这是什么香气？观众们干听没体会啊，听这意思蘑菇的香气跟其他的香气还玩起音乐了？【生气，为什么没有闻见味的手机！】不过马上，光闻见香味就不够了。评委们又品了一口汤，又将食材一一舀进口中，再将几种食材与汤一起入口。循序渐进品尝一番之后。其中一个点评道：“汤汁初入口时，口感温润，猪肚的醇厚好似把舌头包裹，随后泛起蘑菇之鲜在口中扩散，完全压过其他；而到了最后，蘑菇的鲜又与猪肚之醇厚、莲子之清甜；陈皮之酸，老姜之辣融合为一，滋味丰富至极。”另一人紧跟着接口道：“猪肚肉质鲜嫩，带有一点嚼劲，与柔软的蘑菇形成了鲜明对比，又恰到好处，林师傅好手艺。”各种食材的下锅顺序，炖煮时间，火候掌握，还真就是纯靠林壤明的厨艺了。而第三位紧跟着说道：“此汤一入胃，马上就感觉到了温暖，从胃里开始，缓缓蔓延到全身，好像有一股暖流在身上游动，又像有一双小手在全身揉捏，舒适啊……”这位评委日常生活挺丰富啊。这些点评，听的观众们十分不爽。一个个一脸享受，说的却是听不懂的话。【云山雾罩的到底什么味啊。让你们点评味道，怎么全在念诗啊】【显摆有文采是吧】【哪怕来个入口即化、鲜的冲脑门呢，我也听得懂啊】那哪行啊，这次请来的都是真正美食家，不讲套话。但这猪肚汤喝进嘴里，味道是相融的，带来的更多是一种感觉。所以他们点评的，也多是感觉。氛围感。不亲身经历一下啊，还真不好理解。不过怎么亲身经历呢？再看呗……——第四位评委说完后，林壤明笑道：“您有点胃寒吧，刚才的竹沥粥本就性