895.顶梁大柱(2/3)

的手艺啊，拍的那么烂，真不如看老饭骨呢，没意思……”侯晖最后评论一句，饭局散去。——结果没过几天，侯晖又来找梁启元了，还有些不好意思。“那个，上回说的厨艺比赛节目，我打算报个名，一起啊。”梁启元面露不解，“你不是说那是噱头，没意思么？怎么又要参加？”说完连连摆手，“不行，我的手艺我知道，本地都排不上号，参加不得比赛。”侯晖摇摇头，“不是参赛，是报名当评委。他们这回全是专业评委，要二十个美食家，五位名厨，现场打分。参赛的都是顶级好手，国宴大厨。上回说的高柄义也参赛了，别的不说，能有幸尝尝高老的手艺也值啊。”前面还好，但听到高柄义的名字，梁启元来了兴致，“怎么回事，详细讲讲。”“是这样的。”侯晖清清嗓子，喝了口茶水，准备好长篇大论。“这回不是电视台组织的，是去年拍《寻味》的那家。《寻味》拍的好啊，真讲好东西，介绍的那个吃药材野果，喝山泉，能上树能游水，能斗老鹰的乌鸡，我还买到一只，美味。还有先秦牧马草场的牛、山城五花七层的猪，好味啊，好味。”侯晖关注的主要是寻味中介绍的食材。而梁启元作为一个厨师，注意的却是另一个方向。“三位大厨手艺也是真好，不同派系理念差异，三岔路分开，却又殊途同归，让我在厨艺一道的理解受益良多啊。”“对对对。”侯晖马上接口，“就是做寻味的这家，他们其实是家农企，做顶级食材和培育新品种的。这次做的节目叫做《新味》，目的是推介新品种的食材，据说从未在市场上出现过，发现之后一直在实验室里，最近才研究明白。办这个节目一是为了推广出去，二是因为这个东西谁都没见过，找大厨研究做法。”“到底是什么新食材？”梁启元急忙问道。侯晖一声苦笑，“不知道。得到比赛开始才公布，怎样，报名当评委如何？”“必然要去啊。怎么报名……”国宴大厨和全新食材，对老饕的吸引力是无限的。而且还有《寻味》的口碑在前，一下子全国各地的老饕和美食家都轰动了。——类似的事情还发生在那些大厨身上。比如侯晖提到过的高柄义。中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席，擅长鲁菜，国际烹饪比赛中斩获五块金牌，出版六部专业书籍，研制出500多款菜肴。有本事、有名气，最重要是有创意、有理论，第一批就被林师傅他们选