491.故人具鸡黍，邀我至田家(2/3)

把筷子放下了。骆爸、桄桄爷他们也是如此。看架势，先紧着客人吧。常教授他们在美食的刺激下，形象啊、矜持啊，全都抛到了脑后。一筷子接着一筷子，不断的往嘴里送。等清醒过来的时候，一大碗红烧肉已经空空如也，只剩下碗底留着一点汤汁。常教授老脸一红，却又意犹未尽，喃喃道：“要有个馒头，蘸这个汤也好的很啊。”桄桄爷哈哈大笑，“不至于，不至于，菜多得很。”很快，头碗撤下，第二碗又来了，这回是酥肉丸子。还是现杀的荣昌猪，里脊肉剁成泥，加入调料后制成丸子，然后下油锅炸，最后浇上汤汁，外酥里嫩一口一个不吱声。忙不过来，没空说话。紧接着，粉蒸肉、回锅肉、水煮肉、糖醋排骨、麻辣猪蹄；一猪好几吃。辣子鸡丁、麻椒鸡、红烧鸡块再来三种鸡。沸腾鱼、清蒸鱼、酸菜鱼，坝坝宴必须得有的鱼在中间上桌，寓意年年有余。有鱼就得有虾，蒜蓉大虾、韭菜炒河虾，跟着再上两道。接着清炒时蔬清清口，歇一歇。静待最后一只大砂锅，里面用高汤煮着各种蔬菜、香菇、豆腐、丸子、鱼子包、小酥肉还有粉丝，炖了三个小时的烫菜。名叫全家福。坝坝宴在整个西南盛行，形式都差不多，就是在家庭院落或户外空地举行，桌椅板凳顺溜摆放，亲朋好友围坐一桌，共同分享美食。但流程上各地略有区别。天汉这边习惯于红事，婚礼啊、过寿啊喜庆的中午摆。白事庄重的晚上摆。今天自然是喜庆的事。而且今天上的这是顶格，叫二十四菜。八个凉菜和十六个热菜。因为知道来的学生们各地的都有，主食还给准备了米饭、馒头和担担面，喜欢吃啥拿啥。饮料和水更不用说了，边上一箱一箱堆着呢，要喝自己拿。就是没有酒。所用食材，能用平安沟产的，全用的平安沟产。足足四位大厨操刀，谁也不服谁，比着赛往出拿真本事。这场坝坝宴，甩开腮帮子就吃吧，香迷糊了都。只不过菜虽好，但实在太多了。主桌这边的教授们年纪大了，坚持到鱼的时候，就已经纷纷放下筷子，吃不动啦。随后就开启了闲聊模式，聊聊今天参观的东西，聊聊各自的研究课题，聊聊行业发展，聊聊这平安沟……而那边大学生们，则真是个顶个的好饭量啊。自己的二十四道菜吃光了不说，还有跑到主桌这边蹭的。来了就别走啦。这场合敢过来的都是各位教授的得意弟子。一露头就变成了教授们互相显摆的工