145.网红和面皮(3/4)

继续躲着。但借人家的地方躲雨，不消费些好像不合适。正好也有点饿了。“姐，咱这儿有什么啊？我们先吃点东西。”树洞和两个助理找地方坐下。“面皮子，菜豆腐，浆水面，浆水炒条子，炒粉，贴卷子凉了，要吃我给你们热热。炒菜米饭也有。”大姐介绍着，拿了张打印的菜单过来。树洞接过来一看，这家小店早餐正餐都做，还多是本地特色。正好拍点素材。又问了问，“能拍点东西吗？”“拍吧拍吧，你们是搞那个抖抖的吧。”大姐很大方，随口就答应了。虽然树洞不是抖抖的博主，但是无所谓了。让助理架上机器。树洞点了几个菜，“您给我来个面皮，菜豆腐，浆水面，炒个回锅肉，还有粉皮炒腊肉，三碗米饭。”都是本地特色，面皮菜豆腐是本地早餐，浆水面是主食，粉皮炒腊肉是正餐的本地特色，回锅肉嘛，来了川陕咋能不尝尝回锅肉呢。因为是有早饭有正餐，做饭的区域都是两个地方。早饭的面皮菜豆腐就在餐馆大堂的角落里直接做。大姐先弄的面皮。一大张白中带黄半透明的面皮子，被她叠成一条放在案板上，然后拿起刀，“要宽地要细地？”树洞一看，好家伙，那把大刀，平头宽面方方正正，尼玛比一般家里用的案板还大。这还有讲究？“都来，您给加一份，一个宽的一个细的。”“行撒。”大姐答应一声，双手持刀，一手刀柄一手刀头，压着面皮刀在面皮上“走”。嗯，不是一刀一刀切的，是一压一压，像在面皮上挪步子那样，速度特别快。先做的细的。切完面皮，大姐一手拿碗，一手用长筷子把面皮从中间挑起来。然后她……竟然直接把一筷子面皮泡进边上装着油泼辣子的缸里，转一圈再捞起来。浓稠的红油，带着芝麻，从面皮上滴落。好家伙，这不是把辣椒浇上去再拌匀，而是直接在辣椒油里涮一圈，每一根都蘸满了辣油。红彤彤的看着就吓人。大姐看出来树洞挺纠结的，笑着说：“莫事，不辣的。”树洞心说，伱说的不辣，跟我感觉的不辣，八成不是一个概念。涮了辣油的面皮，放进碗里，再加上些豆芽，浇上醋蒜汁，香油。树洞觉得很新鲜，不是黄瓜丝，是豆芽，还没有面筋。他还问了一句。大姐说本地的面皮是米做的，不洗面，没有面筋。不过现在外地人多，有愿意加面筋的，要的话她给拿。树洞摆摆手说算了，还是尝尝原汁原味。大姐再去做宽的。树洞把细的端回桌子