第83章 新场地新气象(2/3)

魏小青、体院店长朱远兰以及师大店长沈芝也都赶过来认门。这也是应有之意。之前的办公地点空间太小，她们就算来了也没地方坐，现在则不同了。餐饮公司这边也需要开会，方便公司统一调配。“最近我看了每天的营业额，都出现了不同程度的下滑。”新会议室，陈平江目光扫视一圈三个店长，而后道。就简单一眼，便给足了店长们压力，她们是三家店铺的负责人。“是的，前几天下雨，这几天开始降温，天气越来越冷，食物冷的快也不好吃。”“我们店也在体院做了活动，但还是拉不到之前的销售额。”陈评级点点头，笑了笑道：“伱们放松点，营业额下滑不一定是你们的责任，淡季到了很正常，今天把你们召集过来也有解决这件事的意思。”朱远兰好奇问道：“淡季是客观规律，还能有什么办法？”“办法自然是有的，否则我怎么把技术部的苗工也喊了过来。”陈平江介绍了下苗炳伟后继续道：“实际上我们的营业额只是小幅下滑，大家也不必太过焦虑。冬天天气冷，大多数消费者都会减少晚上出行次数和出行时间，但这并不意味着他们对烧烤就没了需求，而是会选择一些就近的口味好的店铺。夏季消费者吃烧烤的频率高，市场大，人流多，烧烤店很容易就能生存，但冬天一来消费频率下降，市场缩小，店铺却还是那么多，竞争就会加剧，一些较为一般的店铺就会被淘汰。但如果我们做好服务，保证口感，客流还是不会少的。”魏小青点点头：“老板你说的对，现在财大总店已经没多少人选择户外就餐了，夏天的时候我们户外能放十几张桌子，本身店面积又比较小，有时候排队的比之前还要厉害。”朱远兰担忧说道：“市场竞争加剧，其他店会开始打价格战或者疯狂做活动，继而对我们造成影响，逼着我们跟随降价，最终减少利润。”陈平江倾听完两人的想法后，指了指坐在一旁的沈芝：“办法也不是没有，师范大学店你们没有去过，我在那边做了新的尝试，会出售麻辣烫和小火锅，这也导致师大的营业额现在是三家店排名第一的结果，这一点你们可以参考。菜品要更新，必要的时候做做活动，当时最重要的是我们要推出线上销售。”苗炳伟不解的眨眨眼：“电话订餐？”“类似，但不尽相同。传统的电话订餐是用户对着商家提前分发的菜单打电话，后由商家自营配送。但我们可以做一些改变，记