第634章 那必然是我了(2/3)

下去。毕竟这些冷吃兔，之后还得拿来出摊，要是吃得太多的话，要是分量不够，那之后再做一次可就太麻烦了。但其实他们完全多虑了，毕竟苏阳这次大早上去批发兔子时，额外购买了许多。无论是麻辣兔头兔腿，又或是冷吃兔，都能储存一定时间，所以要是拿来送人的话，也可以多送一些，不用担心放坏了。除了江北市这边的朋友，青林市的李市长跟莫大海他们苏阳也得送上一些。其实这几次制作小吃，苏阳都会给马老打一个电话，只可惜每次都没能接通，也不知道究竟是怎么回事。新厨师们帮忙苏阳把锅清洗干净，待锅烧好后，苏阳直接把菜籽油下入锅中。姜葱、洋葱下入锅中，把菜籽油炼香的同时，也能去除菜籽油本身带着的微微涩味。打出料渣，调成小火后放入青红花椒增香增麻，再放入辣椒面增辣提色。这还没完，苏阳又把先前准备好的刀口辣椒倒入锅中，进一步增加香味。倒扣辣椒的做法并不难，就是将干辣椒炒香，再用菜刀剁碎。做好后的刀口辣椒颜色会比较暗沉，香味得到最大程度的激发。倒入刀口辣椒后，苏阳又放入了一些十三香，以此丰富味道层次。这时候，下入兔头兔腿。辣椒油均匀的淋在兔头兔腿上，尽可能的不用力翻动。开始调味。盐、鸡精、味精、少许白糖，撒上白芝麻、花生碎跟花椒油后再搅拌均匀，美味即成。起锅装盘，等这些兔子小吃放置到自然冷却就可以开始真空包装了。这道菜同样也属于冷吃菜，但现在直接热吃也可以，毕竟兔头兔腿中间还多出了卤制的过程，已经足够入味。只不过经过时间的沉淀，使最后的辣油味道沁入兔腿，风味会更妙。“要吃吗？”苏阳对厨房里的几人问道。李敏娜、陈曦雯以及罗江根本没有太多的犹豫，果断连连点头说“要”。新厨师们一开始还有些不好意思，但见大家都果断回应，也纷纷表达了非常想吃的心情。最后，他们每人都分到了一个兔头跟一个兔腿，这直接让新厨师们内心欢呼雀跃，能被分到这么多小吃，这简直就是他们想都不敢想的。他们入职还没多久，今天就能吃到这么多摊神小吃，这简直比提前发工资还让他们感到开心。这听上去或许有些夸张，毕竟按照常理而言，哪有什么东西能比发工资还要重要？可事实却偏偏如此。要知道，现在江北摊神的厨艺，已经是龙国民间，甚至官方都开始公认的第一。别说普通人了，哪