第406章 并非隔夜饭才是最好(2/3)

。李市长的腮帮子已经鼓了起来，口中不断进行着咀嚼的动作，甚至失态到不停用手指点着这碗海鲜炒饭。爆炸般的鲜味与清爽的口感不断在口腔回旋。海鲜的鲜味已经完美渗透进了米饭里，每一粒米都被鲜香所包裹。吃上去粒粒干爽，锅气十足，米饭内部却又保持着柔软，一点也不硬。这绝对是从未有过的体验！持续猛扒好几口饭后，李市长总算是抬起头。“摊神！这海鲜炒饭，很是美味啊！”李市长激动道。“味道就不说了，绝对是我吃过最棒的，而且这米饭的口感真是绝了！”“表面干爽，米饭内部却保持着柔软，这实在是……太牛了！”“果然炒饭就是得拿隔夜饭才行！”苏阳回头看了一眼李市长碗中的炒饭，此时竟是只剩三分之一了。他不由笑着摇了摇头。“李市长，其实这道海鲜炒饭，并没有炒出应有的美味。”“真的假的？！这已经是我吃过最好吃的炒饭了！”李市长感到难以置信。如此美味的炒饭，摊神却说能炒的更好吃？他已经完全想象不出，这世上还有哪种炒饭能比现在眼前的这碗更好吃。“没错，确实能炒的更好吃。”苏阳一边利落地给烤鱼打包，一边解释道：“其实炒饭得用隔夜饭，只不过是刻板印象，算是谣言吧。”“谣言吗？”一直沉醉在海鲜炒饭中的李敏娜跟陈曦雯，此时也总算好奇抬起头。就连靠前的食客们，也都被苏阳的话所吸引了注意。炒饭用隔夜饭，这似乎已经是全国流传的常识了，但摊神却说这是谣言？“炒饭最好是用剩饭，这句话是错误的。”“正确的应该是，剩饭最好拿用来炒。”苏阳笑了笑，继续说道：“隔夜的剩饭，水份会大量流失，所以炒的时候不容易粘锅，所以炒着比较方便。”“炒饭嘛，肯定是得猛火爆炒才够香。”“但这样做的缺点就是，隔夜剩饭炒过之后，内部吃起来会过干过硬。”“实际上，只需要将米饭煮熟后，将其挑散散出多余的热气，再通过技巧同样不会粘锅，并且口感也会更棒。”食客扫码付款后，苏阳把刚装好的香辣烤鱼递了过去。“这道菜原本我应该是用焯烫过花甲的汤水来煮米的，这样的话鲜味会更加拔高一个档次。”苏阳继续补充道：“之所以今天的炒饭吃起来不硬，是因为我昨晚就提前做了特殊处理。”实际上，一些大酒楼卖的炒饭，也不可能全部拿隔夜剩饭来炒。要是每天都有那么多剩饭，那生意得糊成啥样？前排的