第218章 老式炸鸡(3/3)

油锅后不能马上翻动，否则炸鸡表面的糊就会脱落。苏阳跟李欣欣接着把琵琶腿还有鸡翅、鸡翅根分别下入另外两口油锅。待炸鸡炸到定型后，这才用夹子把粘在一起的炸鸡给分开。苏阳把控好油温，计算着时间，每当炸鸡炸好后，他就让李欣欣跟着一起把炸鸡捞出来，将油温升高后进行二次复炸。这样做能够逼出多余油份的同时，让炸鸡的表皮更加酥脆。随着时间的推移，北澜山顶的食客也逐渐变多了起来。除了冠亚季军的奖章外，每一位登上山顶的人也都能够拿到纪念章跟奖品。只不过他们对于这些似乎并没有生出多大的兴趣，只要是上到了山顶，第一件事绝对是赶去排队。