第176章 你的车空间太小了(3/3)

同时还能够一定程度的吸收高汤中的骨香。这一步极为关键。好吃的羊肉粉，羊肉本身的香味至关重要。50分钟后，见炖煮的羊肉已经能用筷子轻轻扎透，苏阳便把羊肉捞出让其自然冷却。此时的高汤，汤色纯正不浑浊，闻上去没有半点膻味，透着属于羊肉本身那极其浓郁的鲜味。将少部分的羊汤捞出，倒入另一口锅里，再次加入同样的香料包，把处理干净的羊血羊肚烫熟后捞出。紧接着再放入羊肠小火慢炖，羊肠本身带着韧性，并且内部脂肪较多，必须慢炖才能软糯，起到肥而不腻的效果。之所以用羊汤来煮这些内脏，一是为了不破坏另一锅高汤的鲜美，毕竟脏器味道比较大。另一个原因，便是让这些食材也能吸收羊汤的鲜美，吃起来更加美味。