第150章 熏鱼(2/3)

腐竹泡软，同时还能保持腐竹的口感。从冰箱把昨天买的雪花牛肉切成片，加入一点生抽跟花生油放到一旁腌制备用。“现在油温够了。”苏阳对身旁的两人说。“我先来。”李欣欣拿起了装着土豆的盆，跃跃欲试。李敏娜用肩膀把李欣欣顶开，抢占位置：“不要，我先！”苏阳默不作声，他不打算参与这对兄妹之间的“战争”。脑中将今晚要做的菜快速过了一遍，然后飞快地切着配菜。李欣欣跟李敏娜在争论了一番后，最终决定把两人的土豆一起下锅油炸。毕竟剩下的土豆也没多少了。三分钟后，金黄酥脆的土豆出锅，控好油后两人便装进了不锈钢盆中，拿到客厅在餐桌前拌起了土豆。没过多久，已经开始清洗着鳝鱼的苏阳便听到了外边的惊呼声。“哇…干哥哥跟干姐姐做的美味土豆真好吃耶！”“嗯嗯！好好吃哦，大姑姑跟爸爸真厉害！”“结合起来居然会是这样奇妙的味道，小阳这糖醋汁调的可真好。”“还是今天早上那味道，太好吃了。”“……”听着厨房外的嘈杂，让苏阳脸上露出了淡然的笑容。半小时后，所有菜的提前准备工作都已做好。苏阳的干脆利落让余霜、李敏娜、熊木纯三人相视一眼，表情开始复杂。“好像没有我们帮忙，小阳反倒弄的更快。”余霜尴尬道，她先前的猜想在今晚得到了证实。熊木纯点了点头：“是的…苏阳哥处理起食材简直太快了，那个刀刷刷刷的跟在砧板上跳舞似的，余霜姐你还好，要是我跟敏娜去帮忙，那纯属拖后腿呢。”李敏娜对此不以为然：“话也不能这么说，要是有我们的帮忙，那苏阳哥指定心暖暖，这心一暖，做菜也就没那么累了。”苏阳对三人的对话并不知情，开始把刚刚炸好的香料倒入清水，倒入生抽、老抽、冰糖，最后加入黄酒跟红曲米，大火烧开后转中火慢慢熬制，期间不断翻动避免糊锅。他打算先做的菜叫做熏鱼，这道菜本身可当做凉菜来使用，不用担心会变凉。另一口油锅用来炸腌制完毕，擦干水分的草鱼块。草鱼刺多，所以苏阳只选择用草鱼中段部分，剩下的鱼头鱼尾之后可以用来熬汤。经过二次复炸的草鱼块呈现出稍微深一些的金黄色。这时另一口锅的酱料也熬得差不多了。苏阳淋入锅边醋，将里边的香料姜片等残渣过滤，装进了一个大碗中。然后把控好油的炸鱼块倒进去浸满酱汁，待三十秒后捞出装盘。这一过程不能太久，否则熏鱼