第130章 麻婆豆腐(3/3)

“好嘞。”李敏娜调侃完熊木纯后心情大好，端着牛肉哼着歌走出了厨房。由于李响亮家有许多能在下面放酒精灯的酒精小菜炉，所以并不需要担心菜会变冷。厨房的灶台很大，锅也是多得很，为了节约时间苏阳直接另起一锅，烧水。等水烧开后，开小火，加入食盐，放入提前切好的嫩豆腐。这一步主要目的是去除豆腐的豆腥味，让豆腐里边的蛋白质进一步凝固，这样炒制的时候也不容易碎。待豆腐在锅里闷了一会后，将其捞出。锅中倒入花生油以及少量猪油，倒入牛肉末煸香煸透，然后加入混合着豆豉一同切碎的豆瓣酱，继续煸炒。